Aquafaba cos'è e come si prepara. Alcuni consigli utili per utilizzare l'acqua di governo dei ceci per ottenere una variante vegana in cucina per dolci e biscotti...
Torta con farina di carrube e cioccolato, ricetta vegana senza utilizzo di uova nè burro. Ideale per mangiare sano con gusto....
Salame di cioccolato senza uova nè burro, più sano ed equilibrato. Facile da preparare perchè non serve nemmeno accendere il forno e in pochi minuti si ha un dolce bello che pronto...
I miei tartufini con avocado e cioccolato sono una variante di un grande classico, la mousse. Non contengono uova nè burro e sono indicati per chi segue un regime alimentare vegano perchè non hanno ingredienti di derivazione animale....
Lo chiamano «pan soffice» perchè è leggero e soffice come una nuvola e lo puoi accompagnare con qualsiasi crema o sciroppo perchè la farina di quinoa non è un vero cereale quindi non crea intolleranze o problematiche alimentari....
Pastinaca, una pianta che produce una radice di color beige, crema del tutto simile alla carota dal sapore molto delicato....
Il plumcake o banana bread come lo chiamano gli americani è un dolce preparato con banane molto mature per colazione o per il lunch. Viene tradizionalmente servito a fette leggermente riscaldate e nella versione più "sostanziosa" anche imburrate. Io ho preparato una ricetta light adatta anche ai vegani....
bontà della pizza fatta in casa con la pizza di quinoa soffice e leggera, gluten free e adatta a tutti i regimi alimentari perchè non è un cereale....
Crepes di farina di piselli, bresaola e salsa vegana. Una ricetta sana e gustosa da preparare per cena oppure a colazione....
Ricetta fresca e leggera con l'avocado, frutto esotico antichissimo. Ingrediente versatile con cui si possono fare molti piatti...