Piatto unico

Topinambur, tubero originario del Nord America dal gusto tra il carciofo e il fungo. Provatelo nella mia ricetta, la vellutata con carote viola. Il mio Confort-food preferito, quello che scalda il cuore e ti premia dopo una lunga giornata di impegni....

Soffici nuvole bianche e spumose che accolgono dentro di sè un cuore caldo giallo intenso. Sole tra le nuvole e fa subito primavera. La tipica stagione che alterna sprazzi di sole con nuvole improvvise. Stiamo parlando di uovo, naturalmente. Preparato e servito con un metodo molto veloce ma di sicuro effetto...