Malghe in Lessinia: i posti da non perdere vicino Verona

Ho da sempre un legame fortissimo con la montagna e in particolare la montagna veronese perchè ho iniziato a bazzicare i sentieri che ero piccolina. E da allora, zaino in spalla, non trascorre mese che non venga assalita dalla nostalgia delle vette, che sia estate o inverno. Da buona food blogger ho pensato di stilare il mio personale elenco delle migliori malghe in Lessinia dove vale la pena fermarsi a mangiare. Le montagne veronesi, infatti, sono interessanti non solo dal punto di vista paesaggistico e naturalistico ma anche per l’aspetto gastronomico: un’attrattiva che può solleticare l’appetito di molti e farvi venire voglia di allacciare gli scarponi per una gita in montagna. Cucina tipica e genuina come un tempo: i tipici “gnocchi sbatui” conditi con burro e ricotta affumicata che si preparano in Lessinia sono qualcosa di assoluto, ma anche polenta e funghi o lucanica sono altrettanto strepitosi. Per non parlare poi dei dolci che si mangiano quassù.
Altra meta che sentite nominare se venite nel territorio veronese per escursioni è il monte Baldo: completamente diverso dai monti Lessini come ecosistema ma da cui si gode di una vista strepitosa a picco sul lago di Garda. Ve ne parlo in un articolo pensato per chi vuole conoscere il Baldo gustandolo anche a tavola.

Mangiare a Erbezzo

Rifugio Castelberto

Aperto estate e inverno: per mangiare all’interno si deve prenotare, se invece siete persone “mordi e fuggi” per voi c’è il chiosto esterno con bibite e panini. Sono sempre salita a piedi da Passo Fittanze con una camminata che attraversa il bosco per poi risalire il crinale, in circa 2 ore e mezza si arriva. Potete anche partire da Erbezzo e per un pezzo portavi avanti con la macchina ma la parte finale dovrete comunque farvela a piedi! Del resto il pranzo va sudato!!

Lessinia orientale

Rifugio alpino Monte Torla

Lasciata l’auto nell’ampio parcheggio di Campofontana si raggiunge il rifugio con una comoda passeggiata adatta a tutti in circa 40 minuti. Per rientrare alla base potete proseguire il cammino e fare un giro ad anello che vi conduce per il bosco prima di portarvi al parcheggio (consigliatissimo perchè merita).

I piatti sono quelli tipici della Lessinia con una particolarità: tagliolini ai funghi Shiitake della vicina Fungaia della Lobbia. L’ultima volta che sono salita qui era autunno e per merenda ho potuto assaggiare i puoti. Scoprite cosa sono questi dolci tipici: Puoti di Santa Lucia: come nascono i biscotti tradizionali veronesi

Parparo Vecchio – Roverè Veronese

Parparo Vecchio è forse più indicato come un ristorante vero e proprio che non una malga ma ho voluto inserirlo perchè secondo me è un punto valido dove fermarsi in Lessinia. E’ anche uno dei più comodi da raggiungere perchè si trova direttamente sulla strada che da Velo Veronese porta a San Giorgio. Il calore degli ambienti interni è quello tipico di montagna e i piatti rispecchiano la tradizione. Molto comodo anche il chiosto esterno per chi vuole fare una consumazione veloce. Se volete mangiare qui prendetevi per tempo e prenotate con calma: è sempre stra pieno.

Malga Malera – San Giorgio di Boscochiesa Nuova

Da assaggiare sicuramente gli gnocchi sbatui. Per me il piatto principe della cucina delle malghe e dei rifugi veronesi. Varcata la soglia del rifugio verrete avvolti dal profumo del burro caldo della Lessinia con cui si condiscono. L’aggiunta di ricotta affumicata completa la prelibatezza. Per gli amanti della carne consiglio lo spezzatino con polenta. Immancabile a fine pasto la torta “sbriciolina” che se siete fortunati, come è successo a me una volta, di mangiare appena sfornata ancora calda è qualcosa di sublime.

Quando siete qui non rinunciate a fare quattro passi di numero per raggiungere il Passo Malera e il punto panoramico. Ne vale la pena! Ma se siete più arditi (perchè vi vedo che le gambette fremono sotto il tavolo eh!) potrete proseguire fino al Monte Carega, al rifugio Pertica e proseguire per Scalorbi e Fraccaroli. Oppure seguire i consigli ve li lascio qui nel post Cosa fare in Lessinia: camminate intorno a San Giorgio

Agriturismo Malga Campegno

Da giugno la famiglia di Malga Vazzo si è allargata e alla struttura già presente a Velo Veronese aggiunge l’agriturismo Malga Campegno. La nuova malga si trova in località San Giorgio di Boscochiesa Nuova, poco dopo il centro abitato in direzione Parpari a quota 1470 metri. Un gioiello rurale restituio alla Lessinia: completamente ristrutturato e abbellito secondo il criterio di mantenimento dell’identità del luogo. Piatti tradizionali e prodotti di qualità garantiti dall’esperienza di Malga Vazzo. Ci si arriva direttamente in auto perciò comoda anche per chi non ama camminare ma nello stesso tempo non vuole rinunciare ai piaceri che offre la montagna a tavola.