Curiosità culinarie, conoscere, sapere e approfondire con informazioni e aneddoti il mondo della gastronomia
Formaggio di anacardi alternativa vegana da fare in casa per chi non ama il classico formaggio di latte. Delizioso formaggio spalmabile di frutta secca...
Il plumcake o banana bread come lo chiamano gli americani è un dolce preparato con banane molto mature per colazione o per il lunch. Viene tradizionalmente servito a fette leggermente riscaldate e nella versione più "sostanziosa" anche imburrate. Io ho preparato una ricetta light adatta anche ai vegani....
L'est veronese è forse la zona meno conosciuta ma non per questo priva di quel patrimonio culturale architettonico e gastronomico che rende unica la nostra città. Per questo oggi vi accompagno a conoscere tesori ed eccellenze di questo territorio....
Lenticchie e radicchio caramellato, i crostini di Capodanno per un antipasto di sicuro effetto nel rispetto della tradizione culinaria....
Grass fed significa "nutrito d'erba". Ovini e bovini liberi di muoversi perchè allevati a solo pascolo e nutriti con erba. ...
Il mio risotto dal sapore estivo preparato con capperi, acciughe e peperoni. Un piatto fresco e intrigante per la tavola d'estate....
La vita di malga economia di molte vallate trentine raccontata da un malgaro della Val di Sole durante un trekking in montagna. ...
Intrigante finger food per i tuoi aperitivi. Un modo originale e sfizioso di servire le prugne. Prugne in camicia per intriganti stuzzichini....
Carote viola un prodotto tipico che si coltiva anche nel sud Italia. In origine le carote erano viola e solo successivamente furono fatte diventare arancio....
La torta foresta nera uno dei dolci tradizionali tedeschi rivisitato da me nella versione con crepes al cacao e ricotta, una versione ben più leggera....