Curiosità culinarie che riguardano il mondo per conoscere, sapere e approfondire con informazioni e aneddoti il mondo della gastronomia con leggerezza e convivialità.
Chia pudding come preparare una colazione light con il budino ai semi di Chia. Naturale e leggero, fresca alternativa per iniziare la giornata all'insegna del benessere. ...
Roveja storia, ricette e proprietà del legume dimenticato. Cos'è e come si cucina il legume chiamato anche pisello di campo. ...
La fiera dei frutti dimenticati a Casola Valsenio sulle colline di Ravenna è l'appuntamento d'autunno per riscoprire frutti di una volta ormai dimenticati....
Lenticchie ricetta con radicchio caramellato, crostini per un antipasto sfizioso di sicuro effetto nel rispetto della tradizione culinaria....
Formaggio di anacardi alternativa vegana da fare in casa per chi non ama il classico formaggio di latte. Delizioso formaggio spalmabile di frutta secca...
Deliziosi biscotti al caffè fatti in casa con reishi e farina di carrube. Il fungo medicinale ganoderma reischi, elisir di lunga vita, e la carrube si uniscono in biscotti....
Gusto e leggerezza vanno di pari passo nell'insalata di quinoa con uovo in camicia. Piatto unico equilibrato e pieno di sapore....
La torta foresta nera uno dei dolci tradizionali tedeschi rivisitato da me nella versione con crepes al cacao e ricotta, una versione ben più leggera....
Crostata, i sapori genuini di una volta. Un dolce fatto in casa che più il calore della famiglia. La classica torta della tradizione veronese....
Lo chiamano «pan soffice» perchè è leggero e soffice come una nuvola e lo puoi accompagnare con qualsiasi crema o sciroppo perchè la farina di quinoa non è un vero cereale quindi non crea intolleranze o problematiche alimentari....
