Le mie ricette leggere pensate per chi vuole mangiare con gusto ma con un occhio di riguardo alla bilancia: senza esagerare con i grassi e le calorie in eccesso
Ricette con il topinambur, come preparare una vellutata gustosa con questo ortaggio dal sapore inconfondibile. Gusto e sapore in una ricetta delicata....
Chia pudding come preparare una colazione light con il budino ai semi di Chia. Naturale e leggero, fresca alternativa per iniziare la giornata all'insegna del benessere. ...
Formaggio di anacardi alternativa vegana da fare in casa per chi non ama il classico formaggio di latte. Delizioso formaggio spalmabile di frutta secca...
Gusto e leggerezza vanno di pari passo nell'insalata di quinoa con uovo in camicia. Piatto unico equilibrato e pieno di sapore....
La torta foresta nera uno dei dolci tradizionali tedeschi rivisitato da me nella versione con crepes al cacao e ricotta, una versione ben più leggera....
Lo chiamano «pan soffice» perchè è leggero e soffice come una nuvola e lo puoi accompagnare con qualsiasi crema o sciroppo perchè la farina di quinoa non è un vero cereale quindi non crea intolleranze o problematiche alimentari....
Pastinaca, una pianta che produce una radice di color beige, crema del tutto simile alla carota dal sapore molto delicato....
Il plumcake o banana bread come lo chiamano gli americani è un dolce preparato con banane molto mature per colazione o per il lunch. Viene tradizionalmente servito a fette leggermente riscaldate e nella versione più "sostanziosa" anche imburrate. Io ho preparato una ricetta light adatta anche ai vegani....
Crepes di farina di piselli, bresaola e salsa vegana. Una ricetta sana e gustosa da preparare per cena oppure a colazione....
Ricetta fresca e leggera con l'avocado, frutto esotico antichissimo. Ingrediente versatile con cui si possono fare molti piatti...