Aquafaba: cos'è e come si prepara. Alcuni consigli utili

Ricette vegane, dolci e salate, che non prevedono nella loro preparazione ingredienti di derivazione animale ma solo vegetale. Ideale per chi non tollera o non desidera usare grassi animali nelle sue ricette.

Formaggio di anacardi alternativa vegana da fare in casa per chi non ama il classico formaggio di latte. Delizioso formaggio spalmabile di frutta secca...

Pastinaca, una pianta che produce una radice di color beige, crema del tutto simile alla carota dal sapore molto delicato....

Il plumcake o banana bread come lo chiamano gli americani è un dolce preparato con banane molto mature per colazione o per il lunch. Viene tradizionalmente servito a fette leggermente riscaldate e nella versione più "sostanziosa" anche imburrate. Io ho preparato una ricetta light adatta anche ai vegani....